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　　“你们两个快点跑！”

　　高明转头大吼，在壮汉身上使劲儿压了几压，眼见着身下的肉垫进气少出气多，这才转头又向另一个人扑去。借着高明争取来的时间，程雁云和曲映水拼命朝前奔跑，冲到电梯间摁下按钮，可电梯却迟迟不下来。眼见追兵将至，两人只好又手拉着手一路冲到楼梯间，想从步梯上楼。

　　好在会场设在三楼，两人连跑带爬，终于赶在时间截止前到了报道点。

　　曲映水已经喘得连话都说不出来，手撑着大腿上呼哧呼哧地直喘粗气。程雁云也没好到哪里去，签名时连笔都拿不稳，像帕金森患者似的手抖个不停。好不容易拿到了决赛资格证，两人一屁股坐在了会场门口，跑了这么久，他们早就全身脱力，连一步路也走不动了。

　　远远看见几个大汉从电梯里出来，凶神恶煞地直奔会场而来。见到两人已经身在会场，几人猛地停住脚步，为首那个拿出手机不知打给了谁，挂断电话后，恶狠狠地朝他们比划了一下，便神色阴沉地转头离去。

八十一、求而不得

　　本次刀削面大赛分为两个环节，第一个环节是规定命题，主料由主办方提供，辅料自备，比的是最传统的老大同猪肉臊子卤刀削面。第二个环节则是自由命题，用料均由参赛选手自备，选手可自行选择参赛用的臊子种类。

　　好消息是，赛前准备时，高明终于赶了过来。

　　坏消息是，他在和追兵搏斗时，不慎扭伤了胳膊。

　　更坏的消息是，三人碰头后，打开背包清点事前准备的食材。这才发觉惊惶之下，竟有一个背包落在彭星星车上，那里面不仅装着第二道题目的食材，还放了程雁云用惯的削刀。

　　曲映水的脸瞬时苍白如纸，几番尝试，彭星星的电话依旧无人接听。她急得如热锅上的蚂蚁，转头就要往会场外面跑。

　　“干什么去？”程雁云拦下她，“现在去取也来不及了。”

　　仿佛为了印证他的话似的，话音刚落，主持人便一袭长裙落落大方地站到了台上，柔美的声音在会场回荡：“各位评委，各位选手，各位观众朋友们，大家好。欢迎来到本市第一届刀削面推广大赛的活动现场，现在由我为大家介绍评委……”

　　“没有削刀，你还怎么削面？”

　　曲映水急得跳脚，慌乱间，一眼瞥到了汪琦，他正和广播台的同事带着录音设备在台下收音。她使劲儿冲汪琦招手，好不容易把他的目光吸引过来，可刚刚对视，他就又急急忙忙移开视线，开始到处搜寻着彭星星的身影。

　　天呐，这该死的恋爱脑！曲映水气得直翻白眼。

　　蛐蛐儿：去找星星，她那里有比赛用的食材和削刀。十万火急！

　　信息发出，她又拿起手机比划一番，汪琦终于接收到求助信号，皱起眉头叮嘱了同事几句，便大步流星地冲门外走去。

　　曲映水双十合十，祈祷着汪琦能够早点找到彭星星。

　　平日上班时她总觉得时间过得太慢，摸鱼划水好久，抬头不过才过了几分钟。可此刻，时间却像被无形的大手飞快拨动，也就和汪琦传递个消息的功夫，主持人已经叽里咕噜地说完了场面话，大声宣布比赛立即开始。

　　好在做刀削面先得过和面这关，要想削出一碗好面，和面的功夫得下足。又是揉又是醒，想来没有半个小时是完不成的。想到这，曲映水心里又安定了几分。

　　她想起今日的任务，忙不迭地从包里拿出她的直播设备，一番调试过后，对着程雁云拍了起来。

　　削刀不见了，程雁云也心里发急。可比赛还在进行，他只能强压下心头忐忑，按着步骤如常和面。面粉倒入盆中，又撒入少许细盐，这才开始倒水和面。加盐一是为增加面条筋度，二是为保持面条水分，这样削出来的面才光滑劲道。眼见面团逐渐成型，程雁云用白布罩上，把它放在一旁醒发。

　　高明虽在，可胳膊伤了，根本帮不上忙。偏偏曲映水还是个不通厨艺的生手，程雁云只好自己顶上。趁着醒面的功夫，他马不停蹄地拿出主办方备好的猪后腿肉，用菜刀切成均匀的小块进行简单腌制。锅烧热油，加入葱姜蒜、八角大料等辅料，只听嚓啦一声，锅内腾起香气。猪肉下锅后，反复煸炒，再放入高明精心熬煮了六个小时的猪骨汤中，味美汤鲜，香气四溢，让人口水直流。

　　三揉三醒过后，面团逐渐光滑柔韧。眼见其他参赛选手已经开始起锅热水，拿着削刀比划起来，而程雁云这边却两手空空，守着一锅热卤和揉好的面团站在那里翘首以盼。

　　直播间的粉丝们议论纷纷：“干嘛呢？怎么不削面？”

　　在场的评委也露出疑惑神情，不明白眼前的这个小伙子究竟在等什么，难不成削面也有什么吉时？

　　曲映水心头越发着急，垫着脚尖往外看，可会场大门紧闭，半天没人进来。

　　“程子，怎么办？”高明也急得团团转，“要不和别人借一下？”

　　刀削面这门手艺，说是一门艺术也不为过。每个成名的师傅都有自己惯用的削刀，有的是一开始就贴合手型特制的，也有的是经年累月用下来，被岁月改造变形的。程雁云的那把便是后者。因而活动主办方一开始便没有为各位参赛选手准备削刀，他们有的，只是面前这一排形状不同，银光锃亮的各色菜刀。

　　“马上要超时了，不能再等了！”程雁云暗自咬牙，他在眼前的菜刀里仔细挑选，拿出一把刀刃最薄的菜刀出来。

　　曲映水失声惊叫：“你打算用菜刀削？”

　　却见程雁云回头朝她沉稳点头，一手托起案板上的面团，另一手则握住菜刀的刀背处，深深呼出胸中浊气，屏气凝神站在了锅边。

　　曲映水急忙把镜头推进，直播间的粉丝也在评论区闹腾起来：“帅哥老板就是牛！”

　　整齐的刷屏中，偶尔夹杂着几句搞不清楚怎么回事的问话，还不等曲映水解释，立马就有懂行的粉丝给他解释起了削刀和菜刀的不同。用菜刀削面的难度，大约等于用汤锅煎牛排。不是煎不了，就是费点劲儿，还有可能弄巧成拙，反倒毁了食材。

　　此时，锅中水已烧热，程雁云手执菜刀，手腕频频发力，随着刀刃滑过面团，一片片柳叶般细长柔韧的面条上下翻飞着落入锅中。围观评委瞪圆了眼睛，发出连声惊叹。

　　“竟真有人能用菜刀削面！”

　　说话的正是坐在最中央的评委，发须皆白，但脸上却没什么皱纹。他嫌距离太远，视线受阻，忍不住离开座位，凑到近处观察程雁云削面。

　　“怎么不用削刀？”白胡子评委奇怪发问。

　　曲映水在一旁小声解释：“出了些变故，削刀丢了。”

　　“啊？”那评委大为可惜，定睛又瞧了一会儿，摇着头回到了座位上。

　　“他什么意思？”

　　锅中滚水沸腾，面条颜色渐深，程雁云拿着笊篱守在锅边捞面，面色如往常一般从容淡定。听见曲映水的问话，他苦涩一笑：“大概是说我这面削得不够好吧。”

　　果然，试吃过后，评委一一打分。公布名次后，九个选手中，程雁云的分数只排在第五，光是面条这一项，就扣分不少。好在高明熬的猪骨汤实在鲜美，这才为最终成品挽回几分颜面。

　　中场休息时，白胡子评委又晃悠着走过来：“工欲善其事，必先利其器。小伙子，你的面不错，就是输在工具上。菜刀削面都能削成这样，要是换成衬手的削刀，想必味道更佳。不知小师傅师出何人，我之前怎么没听说过城里还有这样的高